Chuchvara
Mayda, nozik tugilgan qiymali chuchvara — qatiq va ko‘katlar bilan tortiladigan mazali milliy taom.
1 porsiya ≈ 430 kkal
Foto: Sefer azeri / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons · manba
Chuchvara — kichik xamir “quloqchalar” ichiga qiyma solib tugiladigan taom. Uni sho‘rva bilan yoki suzib, qatiq va ukrop bilan tortish mumkin.
Bir martada ko‘proq tayyorlab, muzlatkichda saqlab qo‘ysangiz, kerakli paytda 10 daqiqada tushlik tayyor bo‘ladi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Xamir
Un, tuxum, tuz va sovuq suvdan qattiq xamir qoring. 20 daqiqa dam bering.
-
2
Qiyma
Qiymaga mayda to‘g‘ralgan piyoz, tuz, murch va 2–3 osh qoshiq sovuq suv qo‘shib aralashtiring.
-
3
Kesish
Xamirni yupqa yoyib, 4×4 sm kvadratlarga kesing.
-
4
Tugish
Har bir kvadratga choy qoshiqda qiyma qo‘yib, uchburchak qilib buklang, so‘ng ikki uchini birlashtirib “quloqcha” shaklida tuging.
-
5
Qaynatish
Tuzli qaynab turgan suvga chuchvaralarni solib, suv yuziga qalqib chiqqandan so‘ng yana 5–7 daqiqa qaynating.
-
6
Tortish
Suzib olib, qatiq va to‘g‘ralgan ukrop bilan torting.
Oshpaz maslahatlari
- Xamir qattiq bo‘lsa, chuchvara qaynaganda ochilib ketmaydi.
- Ko‘p tayyorlab, muzlatkichda alohida terib muzlating, so‘ng paketga soling.
Saqlash shartlari
Xom chuchvara muzlatkichda 1–2 oy saqlanadi.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 45 daq
Manti
Yupqa xamirga o‘ralgan, qo‘y go‘shti va piyozdan tayyorlangan sershira qiymali bug‘da pishirilgan manti.
O‘zbek milliy taomlari 3 soat 10 daq
Norin
Juda ingichka to‘g‘ralgan xamir va qaynatilgan go‘shtdan tayyorlanadigan sovuq milliy taom.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 40 daq
Lag‘mon
Qo‘lda cho‘zilgan uzun ugra va go‘sht-sabzavotli quyuq vaju bilan tayyorlangan haqiqiy cho‘zma lag‘mon.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 35 daq
Go‘shtli somsa
Qatlamli xamir ichida sershira qo‘y go‘shti va piyoz — duxovkada pishirilgan uy somsasi.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!