Farg‘ona oshi
Qip-qizil qovurilgan go‘sht, mayin sabzi va yaltiroq guruch — vodiycha xushbo‘y Farg‘ona oshi.
1 porsiya ≈ 710 kkal
Foto: UzbekistanWikiEditor / CC0 / Wikimedia Commons · manba
Farg‘ona oshi to‘q rangi bilan ajralib turadi: go‘sht va piyoz yaxshilab qovuriladi, zirvak uzoqroq qaynatiladi. Vodiyda oshni ko‘pincha bedana tuxumi yoki qazi bilan bezatishadi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Qovurish
Yog‘ni qattiq qizdirib, go‘shtni to‘q jigarrang tusga kirguncha qovuring.
-
2
Piyoz
Halqa qilib to‘g‘ralgan piyozni qo‘shib, tillarang bo‘lguncha qovuring.
-
3
Zirvak
Sabzi, ziravorlar, sarimsoq, qalampir va suvni qo‘shib, 50 daqiqa past olovda qaynating.
-
4
Guruch
Guruchni yoyib, suvini qochiring, markazga to‘plab teshiklar oching.
-
5
Damlash
Qopqoqni yopib 25–30 daqiqa dimlang.
Oshpaz maslahatlari
- Go‘shtni yaxshi qovursangiz, osh rangi to‘q va ta’mi boy bo‘ladi.
- Achchiq qalampirni butunligicha soling — u xushbo‘ylik beradi, achchiq qilmaydi.
Saqlash shartlari
Muzlatgichda 2 kun.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
O‘zbek milliy taomlari 2 soat
Toshkent oshi
O‘zbek dasturxonining shohi — devzira guruch, sersuv sabzi va mayin go‘sht bilan damlangan haqiqiy Toshkent oshi.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat
Samarqand oshi
Guruch aralashtirilmasdan qavat-qavat suziladigan, sariq sabzili mashhur Samarqand oshi.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat 10 daq
Choyxona oshi
Choyxonadagidek mayin go‘shtli, guruchi donador va yog‘li Toshkent choyxona oshi.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 45 daq
Xorazm oshi
Go‘sht va sabzi guruch bilan birga dimlanadigan, yengil va sersuv Xorazm oshi.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!