Jigarli perashki
Qovurilgan jigar va piyoz to‘ldirilgan, yog‘da qovuriladigan xalqona perashki.
1 porsiya ≈ 260 kkal
Foto: Рыцарь поля / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons · manba
Jigarli perashki bozor va vokzal oldidagi eng mashhur issiq gazak. Jigarni piyoz bilan qovurib, qiymalagichdan o‘tkazish uning ichini mayin qiladi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Xamir
Iliq sut, xamirturush, shakar, tuz, yog‘ va undan yumshoq xamir qorib, 1 soat oshiring.
-
2
Jigar
Jigarni bo‘laklab, piyoz bilan 12–15 daqiqa qovuring.
-
3
Ichi
Jigar va piyozni qiymalagichdan o‘tkazing, sariyog‘, tuz va murch qo‘shib aralashtiring.
-
4
Shakl
Xamirdan bo‘laklar uzib yoying, ichini solib cho‘zinchoq shakl bering va chetlarini yopishtiring.
-
5
Qovurish
Qizigan yog‘da har tomonini 3–4 daqiqadan tillarang bo‘lguncha qovuring, qog‘oz sochiqqa oling.
Oshpaz maslahatlari
- Jigarni ko‘p qovurmang — qattiq va achchiq bo‘lib qoladi.
- Ichiga qaynatilgan guruch qo‘shsangiz, to‘yimliroq chiqadi.
Saqlash shartlari
Muzlatgichda 2 kun.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
Pishiriqlar 1 soat 5 daq
Duxovkada perashki (go‘shtli)
Yumshoq xamirturushli xamir va sershira qiyma bilan duxovkada pishiriladigan yog‘siz perashki.
Pishiriqlar 1 soat 10 daq
Kartoshkali pirojki
Yumshoq xamirturushli xamir ichida kartoshka pyuresi — choy uchun eng sevimli pirojki.
Pishiriqlar 1 soat 5 daq
Go‘shtli pirojki
Qiyma va piyoz to‘ldirilgan, yog‘da qovuriladigan yumshoq pirojki.
Pishiriqlar 1 soat 5 daq
Karamli perashki
Dimlangan karam, sabzi va tuxum bilan to‘ldirilgan arzon va mazali perashki.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!