Dimlama
Go‘sht va mavsumiy sabzavotlar o‘z sharbatida dimlanadigan, suv qo‘shilmaydigan sog‘lom milliy taom.
1 porsiya ≈ 450 kkal
Foto: mismailovs from West Lafayette, US / CC BY 2.0 / Wikimedia Commons · manba
Dimlama — kuz faslining eng to‘kin taomi. Go‘sht va sabzavotlar qavat-qavat qilib terilib, qopqog‘i mahkam yopilgan qozonda o‘z sharbatida dimlanadi.
Tayyorlash oson, faqat sabr talab qiladi. Natijada mayin, xushbo‘y va vitaminlarga boy taom hosil bo‘ladi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Go‘sht
Qozon tubiga yog‘ quyib, go‘shtni tering. Ustiga tuz, zira va murch seping.
-
2
Sabzavotlar
Ustidan halqa qilib to‘g‘ralgan piyoz, so‘ng sabzi, kartoshka, baqlajon, bulg‘or qalampiri va pomidorni qavat-qavat qilib tering. Har qavatga ozgina tuz seping.
-
3
Karam
Eng ustiga yirik to‘g‘ralgan karam bargini va butun sarimsoqni qo‘ying — karam qopqoq vazifasini bajaradi.
-
4
Dimlash
Qozon qopqog‘ini mahkam yopib, o‘rtacha olovda 10 daqiqa, so‘ng eng past olovda 1–1,5 soat dimlang. Suv qo‘shmang!
-
5
Tortish
Sabzavot va go‘shtni katta laganga terib, ustiga kashnich sepib torting.
Oshpaz maslahatlari
- Qopqoq zich yopilmasa, bug‘ chiqib ketadi va taom kuyishi mumkin — qopqoq ostiga xamir yoki sochiq qo‘yish mumkin.
- Mavsumga qarab qovoq yoki sholg‘om qo‘shing.
Saqlash shartlari
Muzlatgichda 2–3 kun saqlanadi.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 20 daq
Tovuqli dimlama
Tovuq go‘shti va sabzavotlar o‘z sharbatida dimlanadigan yengil dimlama.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 40 daq
Lag‘mon
Qo‘lda cho‘zilgan uzun ugra va go‘sht-sabzavotli quyuq vaju bilan tayyorlangan haqiqiy cho‘zma lag‘mon.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 30 daq
Qozon kabob
Qozonda qovurilgan qo‘y go‘shti va oltin rang kartoshka — oddiy, ammo juda mazali milliy taom.
O‘zbek milliy taomlari 3 soat 10 daq
Norin
Juda ingichka to‘g‘ralgan xamir va qaynatilgan go‘shtdan tayyorlanadigan sovuq milliy taom.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!