Mastava
Guruch, go‘sht va sabzavotlardan tayyorlanadigan, qatiq bilan tortiladigan quyuq milliy sho‘rva.
1 porsiya ≈ 340 kkal
Foto: Olexdj / CC0 / Wikimedia Commons · manba
Mastava — o‘zbek oilalarida eng ko‘p tayyorlanadigan birinchi taomlardan biri. Guruch sho‘rvaga quyuqlik, pomidor va bulg‘or qalampiri esa xushbo‘y ta’m beradi.
Mastavani qatiq va ko‘katlar bilan torting.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Qovurish
Qozonda yog‘ni qizdirib, go‘shtni qovuring. Piyoz, so‘ng sabzini qo‘shib 5 daqiqa qovuring.
-
2
Pomidor
Pomidor, bulg‘or qalampiri va tomat pastasini qo‘shib, yana 3–4 daqiqa qovuring.
-
3
Suv
Suv quyib qaynating, ko‘pigini olib 15 daqiqa pishiring.
-
4
Guruch va kartoshka
Kubik qilib to‘g‘ralgan kartoshka va yuvilgan guruchni qo‘shing. Tuz, zira, murch solib 20 daqiqa pishiring.
-
5
Tortish
Kosalarga suzib, qatiq va ko‘katlar bilan torting.
Oshpaz maslahatlari
- Guruchni ko‘p solmang — mastava pishgandan keyin ham quyuqlashadi.
Saqlash shartlari
Muzlatgichda 2–3 kun saqlanadi. Isitishda biroz suv qo‘shing.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
Sho‘rvalar 1 soat 25 daq
Moshxo‘rda
Mosh, guruch va go‘shtdan tayyorlanadigan to‘yimli, quyuq milliy sho‘rva.
Sho‘rvalar 2 soat 20 daq
Qaynatma sho‘rva
Yirik go‘sht va sabzavotlar butunligicha qaynatiladigan tiniq, xushbo‘y qaynatma sho‘rva.
Sho‘rvalar 1 soat 50 daq
Loviya sho‘rva
Loviya, go‘sht va sabzavotlardan tayyorlanadigan quyuq, oqsilga boy sho‘rva.
Sho‘rvalar 1 soat 30 daq
Qovurma sho‘rva
Go‘sht va sabzavotlar avval qovurilib, so‘ng qaynatiladigan to‘q rangli sho‘rva.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!