Patir non
Sut va sariyog‘ qo‘shilgan, o‘rtasi naqshli, duxovkada pishiriladigan yumshoq o‘zbek patiri.
1 porsiya ≈ 300 kkal
Foto: Benjamin Goetzinger / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons · manba
Non — o‘zbek dasturxonining muqaddas ne’mati. Patir oddiy nondan sut va yog‘ qo‘shilgani bilan farq qiladi va uzoq vaqt yumshoq turadi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Xamirturush
Iliq suvga shakar va xamirturush solib, 10 daqiqa ko‘pirishini kuting.
-
2
Xamir
Un, tuz, sut, eritilgan sariyog‘ va xamirturush aralashmasidan yumshoq xamir qoring.
-
3
Oshirish
Xamirni yopib, iliq joyda 1–1,5 soat ikki baravar oshguncha qoldiring.
-
4
Shakl
Xamirni 3 bo‘lakka bo‘lib, yumaloq non shaklida yoying. O‘rtasini chekich yoki vilka bilan naqshlang.
-
5
Pishirish
Ustiga tuxum surtib kunjut seping, 220°C da 20–25 daqiqa pishiring.
Oshpaz maslahatlari
- Duxovka tubiga suvli idish qo‘ysangiz, non yumshoq chiqadi.
Saqlash shartlari
Sochiqqa o‘rab 2 kun; muzlatkichda 1 oy.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
Non va xamirli taomlar 50 daqiqa
Kulcha
Sut va sariyog‘li kichik, yumshoq dumaloq nonchalar.
Non va xamirli taomlar 50 daqiqa
Obi non (uy usulida)
O‘rtasi yupqa, chetlari qalin, duxovkada pishiriladigan an’anaviy o‘zbek noni.
Pishiriqlar 1 soat 5 daq
Duxovkada perashki (go‘shtli)
Yumshoq xamirturushli xamir va sershira qiyma bilan duxovkada pishiriladigan yog‘siz perashki.
Non va xamirli taomlar 50 daqiqa
Qatlama
Yog‘da qovurilgan qatlamli yupqa xamir — qaymoq yoki asal bilan nonushtaga ajoyib.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!